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餐饮管理

               发布时间:2019-02-27 13:54:29              访问量:9470

培养目标:培养具有良好的职业道德和创新精神,具有较高的政治素质、良好的身体素质和心理素质,熟练地掌握餐饮管理专业基础知识和基本技能,精通餐饮管理服务相关业务,有较强的团队协调能力和灵活的应变能力,具有餐饮管理技术、餐饮经营策划、餐饮营销、烹饪工艺等方面的基本管理理论和专业知识技能的高级管理人才与高级技术技能型人才。
    主要课程:连锁餐饮加盟与管理、烹饪工艺与营养,餐饮门店管理、现代厨房管理、酒水管理与酒吧经营、餐饮市场营销、烹饪卫生与健康、中西餐工艺、服务心理学等。

    就业方向:餐饮企业、高星级酒店、大型集团后勤部门以及其他高端餐饮服务企业等,学生毕业后在上述单位主要从事餐饮服务与管理等工作。